麺処さくら庵

桜肉とこだわりの和風出汁、そして特注の全粒粉麺が織り成す一杯◎白い器の中に広がる赤い桜肉、水菜の緑、レモンの黄色、桜麩のピンクといった彩り豊かなトッピングが目を引きます。まずは、熱々のお出汁を桜肉に注ぎ、旨味が広がる瞬間をお楽しみください。桜肉の柔らかな食感とあっさりとした出汁の組み合わせは、まさに絶品。柚子胡椒を添えて、味の変化も楽しめる一杯です！ぜひ一度ご賞味くださいませ。

関西地方で親しまれているあぶらかすをふんだんに使用した一杯◎あぶらかすは牛脂から抽出されたヘットの残り部分で、ぷるぷるとした食感と濃厚な旨味が特徴。自家製のあぶらかすをたっぷりと盛り込み、香り豊かな和風出汁と共にお召し上がりいただけます。出汁とあぶらかすが絶妙に絡み合い、一口ごとに口いっぱいに広がる深い味わいが楽しめます。ガッツリ食べたい方におすすめの一杯です。

桜肉の脂身を冷凍フレーク状にし、熱々のご飯に乗せてお召し上がりいただく絶品ご飯メニューです。フレーク状の桜肉がご飯の熱でとろけ出し、口いっぱいに広がる濃厚な旨味を堪能できます。甘露醤油におろしにんにくを加えたソースで馬刺し風に、または濃口醤油にわさびを添えてさっぱりと楽しむなど、お好みの味付けで味わえる一品です。ボリューム満点でありながらも、さくら肉のヘルシーさが嬉しいメニューです。